Es mediante la formación a catadores, que certificarán la calidad e inocuidad de un producto, que se puede asegurar oferta de café peruano.

La labor de un catador juega un rol sustancial en el incremento de los productos bandera peruanos como son el café y cacao.

Para apoyar a los laboratorios de control de calidad de café con asistencia técnica, el GQSP Perú se encuentra evaluando a seis organismos.

El GQSP Perú realizará la cuarta serie de capacitaciones, en esta ocasión, en análisis sensorial de cacao y chocolate nivel avanzado.

El GQSP Perú desarrollará en San Martín las sesiones en análisis sensorial (cata) de cacao nivel intermedio, del 20 al 23 de abril del 2022.

El GQSP Perú finalizará su programa de capacitaciones en catación de café con la serie de sesiones en análisis sensorial de café - avanzado.

El GQSP Perú realizó las capacitaciones que continúan la jornada para especializar a los profesionales del rubro en San Martín en catación.

Se realizará la primera capacitación en análisis físico de cacao en la región San Martín del 29 de enero al 4 de febrero del 2022.

El GQSP Perú realizará una nueva serie de talleres para brindar entrenamiento en evaluación sensorial de café del 19, 20 y 21 de enero.

El GQSP Perú desarrollará en San Martín las sesiones instructivas en análisis físico (catación) de café en Rioja, Moyobamba y Tarapoto.

El GQSP Perú desarrolló una norma técnica sobre evaluación sensorial, catación, de chocolate, que plantea lineamiento para su realización.