Perú cuenta con sofisticado equipamiento para asegurar la calidad de sus productos

  • Equipo ICP-MS permitirá detectar, por ejemplo, la cantidad de cadmio, metal nocivo, en el cacao peruano.

  • Entrega del mismo se incluye en las actividades de apoyo que el proyecto GQSP Perú (para fortalecer la calidad en café y cacao) realiza en el país.

  • Componente valorizado en 200 mil dólares opera en la Dirección de Metrología del INACAL.

(domingo, 31 de mayo del 2021) Con la presencia de representantes del Instituto Nacional de la Calidad - INACAL y la Organización de las Naciones Unidas para el Desarrollo Industrial - ONUDI, se realizó la entrega oficial del equipo ICP-MS -que determina que elementos químicos se encuentran en un producto- y sus accesorios en las instalaciones de la Dirección de Metrología del INACAL - DM-INACAL, en San Borja, por parte de la firma Científica Andina S.A.C.


El equipo ICP-MS, o de Espectrometría de Masas con Plasma Acoplado Inductivamente, utiliza una técnica analítica que determina qué elementos de la tabla periódica -por ejemplo, el nocivo metal cadmio-, así como en qué cantidad hay en ciertas matrices (muestras) de un producto -por ejemplo, un grano de cacao.


Gracias a este proyecto (GQSP Perú), estamos adquiriendo un equipo que va a estar destinado a realizar mediciones de metales tóxicos que pueden estar presentes en el cacao, café u otras matrices

En noviembre del presente año se realizó una visita presencial a los laboratorios del INACAL para comprender a detalle el funcionamiento del equipo, importancia dentro del esquema de actividades y procesos elaborados en los laboratorios, sus componentes, además de otras cuestiones que fueron resueltas con el apoyo de los especialistas Elmer Carrasco, Christian Uribe y Javier Vásquez.

Este componente beneficiará, principalmente, a los laboratorios de ensayo, los cuales podrán aprovecharlo mediante las operaciones de trazabilidad que el DM-INACAL les puede brindar en productos como el café o el cacao; asimismo, a los consumidores de los productos, quienes podrán disfrutar de una taza de café o una barra de chocolate de calidad, que no atenten contra su salud.


“Gracias a este proyecto (GQSP Perú), estamos adquiriendo un equipo que va a estar destinado a realizar mediciones de metales tóxicos que pueden estar presentes en el cacao, café u otras matrices”, señaló el Director de Metrología del INACAL, José Dajes Castro, quién saludó la entrega del equipo en el marco de la Semana de la Metrología, que se dio entre el 17 al 21 de mayo del 2021.


Asimismo, indicó que el método de detección de metales nocivos en productos -como el cadmio en cacao- “es uno de los primeros de alta exactitud que van a ser desarrollados a nivel nacional”.


El proyecto GQSP Perú “Fortaleciendo la calidad del café y cacao del Perú” de la Organización de las Naciones Unidas para el Desarrollo Industrial - ONUDI, busca mejorar la calidad del café y cacao de Perú para impulsar sus exportaciones a través del fortalecimiento de los servicios de la Infraestructura de la Calidad. El GQSP Perú actúa en cogestión con el Instituto Nacional de la Calidad - INACAL y con el financiamiento de la Cooperación Suiza - SECO. Para mayor información, puede contactarnos a través de: L.NAVARROSEMINARIO@unido.org




12 visualizaciones0 comentarios