El proyecto GQSP Perú se encuentra elaborando un Proyecto de Norma Técnica Peruana (PNTP) sobre las Buenas Prácticas de Tostado de Café.

Con esta apuesta, se plantea plantear los lineamientos para un correcto proceso de tostado de café, labor que influye sustancialmente en la calidad, sabor y aroma del producto.

La PNTP aprobada beneficiará a productores y tostadores de café peruano brindándoles conocimiento para un correcto proceso de tostado.

Esta normativa se viene desarrollando con el apoyo del Instituto Nacional de Calidad (INACAL) y se proyecta pueda publicarse durante el segundo y tercer trimestre del 2023.