top of page
Infraestructura de calidad para café y cacao
Componente 1
Guía - NTP-CODEX STAN 87:2017 NORMA PARA EL CHOCOLATE Y LOS PRODUCTOS DEL CHOCOLATE
La presente Guía de Implementación de Norma Técnica Peruana (GIP) establece lineamientos para la evaluación sensorial de chocolate a través de la aplicación del método descriptivo de perfil de sabor e incluye vocabulario y referencias. Este documento es aplicable a productos de chocolate en barra, según la definición establecida en la
NTP 107.302. CACAO Y CHOCOLATE. Términos y definiciones.
Materiales para descargar
Guía de Implementación GIP 114 (Por publicarse)
Presentación de Guía de Implementación GIP 114: Video / Exposición (Por realizarse)
Comparte
bottom of page