Esta guía especifica los requisitos aplicables al café pergamino para una buena gestión de la calidad y comercialización.

Esta GIP busca que el usuario comprenda a detalle la norma y pueda contar con una estandarización de los productos y procesos.

Con un corte didáctico y de fácil entendimiento, se enfoca en incrementar los conocimientos y la aplicabilidad de los mismos a los agricultores y productores de café.