La presente Guía de Implementación de Norma Técnica Peruana (GIP) establece lineamientos para la evaluación sensorial de licor de cacao. Este documento ofrece información práctica y didáctica sobre la NTP 107.303:2018 Evaluación Sensorial. Licor de Cacao. Requisitos.

Esta guía está dirigida a cooperativas de productores, procesadores de cacao (licor de cacao), laboratorios de evaluación sensorial y demás entidades involucradas en la evaluación de la calidad del chocolate.