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Infraestructura de calidad para café y cacao

Componente 1

Talleres de presentación y validación de guías técnicas de Normas Técnicas Peruanas

Con el objetivo de elaborar las guías técnicas de las 14 Normas Técnicas Peruanas de Café y Cacao que el proyecto GQSP Perú viene gestionando con el apoyo de seis consultores, se realizarán cinco talleres de presentación y validación de las propuestas de las referidas guías.

 

Con la participación de nuestros seis consultores, quienes expondrán sus propuestas de guías técnicas, los asistentes, vinculados a las cadenas de valor de café y cacao, brindarán sus comentarios, dudas y consideraciones, aportes por contribuir al desarrollo de las guías técnicas.

Fuente: Pexels.com

Materiales para descargar

Talleres de guías técnicas de NTP de café y cacao

NTPs

NTP 209.027:2018 CAFÉ. Café verde. Requisitos. 5ª Edición

NTP 209.310:2019 CAFÉ PERGAMINO. Requisitos. 4ª Edición
 

NTP-ISO 8455:2018 Café verde. Guía de almacenamiento y transporte. 3ª Edición

NTP 209.311:2019 CAFÉS ESPECIALES. Requisitos. 3ª Edición

NTP 209.028:2015 CAFÉ. Café tostado en grano o molido. Requisitos. 3ª Edición
 

 

NTP-ISO 2451:2018 Granos de cacao. Especificaciones y requisitos de calidad. 5a Edición

NTP 107.306:2018 CACAO Y CHOCOLATE. Nibs de cacao. Requisitos. 1ª Edición

PNTP 209.312: 2020 CAFÉ. Buenas Prácticas Agrícolas para prevenir la formación de mohos

PNTP 209.318:2020 CAFÉ. Buenas prácticas agrícolas para el café. 1ª Edición


 

NTP-CODEX STAN 105:2018 NORMA PARA EL CACAO EN POLVO (CACAOS) Y LAS MEZCLAS SECAS DE CACAO Y AZÚCARES. 1a Edición
NTP-CODEX STAN 141:2017 NORMA PARA LA PASTA DE CACAO (LICOR DE CACAO/CHOCOLATE) Y TORTA DE CACAO. 2ª Edición
NTP-CODEX STAN 87:2017 NORMA PARA EL CHOCOLATE Y LOS PRODUCTOS DEL CHOCOLATE
 

 

NTP-CODEX CAC/RCP 72:2018 CÓDIGO DE PRÁCTICAS PARA PREVENIR Y REDUCIR LA CONTAMINACIÓN DEL CACAO POR OCRATOXINA A. 1ª Edición

NTP 208.040:2017 CACAO Y CHOCOLATE. Buenas prácticas para la cosecha y beneficio. 2ª Edición

Documentos

Fecha

17 de diciembre del 2021

 

 

 

 

 

 

 

 

 

11 de febrero del 2021

Expositor(a)

Gracia Ampuero

 

Lourdes Córdova

 

 

 

Marcelo Aguilar

 

 

 

 

Marisela Yabar

Sayira Sato

 

 

 

 

 

 

 

 

Ana Coronado

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