Infraestructura de calidad para café y cacao

Componente 1

Compra de equipo ICP-MS para dar trazabilidad metrológica a mediciones de cadmio en cacao

Con el propósito de mejorar la infraestructura de los laboratorios de la dirección de metrología del INACAL, nuestra contraparte nacional y técnica, se realizó la compra de un equipo ICP-MS (Espectrometría de Masas con Plasmas Acoplado Inductivamente) para las mediciones de cadmio en cacao.

Los principales beneficiados serán los laboratorios de ensayo ya que se les otorgará trazabilidad para realizar mediciones de cadmio, así como los consumidores finales, que podrán aprovechar un producto de cacao que cumpla las regulaciones establecidas para cadmio.

La espectrometría de masas con plasma acoplado inductivamente (ICP-MS) es una técnica analítica que determina de forma cuantitativa casi todos los elementos de la tabla periódica (como el cadmio) en matrices como el cacao y sus derivados.

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Fuente: Perkinelmer.com

Con este equipo:

- La Dirección de Metrología de INACAL podrá brindar servicios metrológicos esenciales a la red de laboratorios de ensayo (acreditados y no acreditados) que trabajan con la cadena de cacao, además de realizar análisis de otros metales en agua, alimentos, suelos y otras matrices.

- La red de laboratorios podrá realizar mejores mediciones, incrementando la competitividad de las exportaciones de cacao en el mediano plazo.

Esquema ICP-MS

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Fuente: Ins.gob.pe

Siendo el cadmio un elemento que se encuentra en los suelos debido a procesos naturales y antropogénicos, su detección en plantas como el cacao -donde se encuentra en altos niveles (Arévalo-Gardini, 2016)- es sustancial para su exportación y consumo a los mercados internacionales, que ya han puesto límites regulatorios acerca del contenido de este metal en el cacao y sus derivados (La UE, entre 0,10 a 0,60 mg/kg).

 

Por ello, emplear técnicas analíticas para la medición de cadmio en cacao es fundamental. Gracias a la compra de este equipo, se busca aumentar la competencia técnica del INACAL en la trazabilidad de ensayo de aptitud y de producción de materiales de referencia.

Materiales para descargar

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