Perú contará con sofisticado equipamiento para asegurar la calidad de sus productos

  • Equipo ICP-MS permitirá detectar, por ejemplo, la cantidad de cadmio, metal nocivo, en el cacao peruano.

  • Entrega del mismo se incluye en las actividades de apoyo que el proyecto GQSP Perú (para fortalecer la calidad en café y cacao) realiza en el país.

  • Componente valorizado en 200 mil dólares operará en la Dirección de Metrología del INACAL.

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Foto: Elaboración propia.

(Lima, 31 de mayo del 2021) Con la presencia de representantes del Instituto Nacional de la Calidad - INACAL y la Organización de las Naciones Unidas para el Desarrollo Industrial - ONUDI, se realizó la entrega oficial del equipo ICP-MS -que determina que elementos químicos se encuentran en un producto- y sus accesorios en las instalaciones de la Dirección de Metrología del INACAL - DM-INACAL, en San Borja, por parte de la firma Científica Andina S.A.C.


El equipo ICP-MS, o de Espectrometría de Masas con Plasma Acoplado Inductivamente, utiliza una técnica analítica que determina qué elementos de la tabla periódica -por ejemplo, el nocivo metal cadmio-, así como en qué cantidad hay en ciertas matrices (muestras) de un producto -por ejemplo, un grano de cacao.


Este componente beneficiará, principalmente, a los laboratorios de ensayo, los cuales podrán aprovecharlo mediante las operaciones de trazabilidad que el DM-INACAL les puede brindar en productos como el café o el cacao; asimismo, a los consumidores de los productos, quienes podrán disfrutar de una taza de café o una barra de chocolate de calidad, que no atenten contra su salud.


Gracias a este proyecto (GQSP Perú), estamos adquiriendo un equipo que va a estar destinado a realizar mediciones de metales tóxicos que pueden estar presentes en el cacao, café u otras matrices”, señaló el Director de Metrología del INACAL, José Dajes Castro, quién saludó la entrega del equipo en el marco de la Semana de la Metrología, que se dio entre el 17 al 21 de mayo del 2021.


Asimismo, indicó que el método de detección de metales nocivos en productos -como el cadmio en cacao- “es uno de los primeros de alta exactitud que van a ser desarrollados a nivel nacional”.


El proyecto GQSP Perú -del programa global GQSP de ONUDI-, que busca fortalecer la calidad del café y cacao de Perú para impulsar sus exportaciones, viene asistiendo a instituciones tanto públicas (INACAL, SENASA, INIA) como privadas (Cooperativas, Laboratorios de Ensayo) para fortalecer su competencia técnica y comercial, así como promover una cultura de calidad en las mismas, desde el primer trimestre del año 2019 y plantea desarrollar un proyecto de cuatro años de apoyo y cooperación hasta el último trimestre del año 2022.

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Foto: Elaboración propia.

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Foto: Elaboración propia.