Pymes de calidad internacional

Componente 2

Fortalecimiento de los laboratorios de control de calidad de café en el Perú

Esta actividad, desarrollada con el apoyo del Coffee Quality Institute (CQI) para beneficiar a seis laboratorios de control de calidad de café de organismos peruanos, identificó brechas frente al cumplimiento de estándares internacionalmente reconocidos y elaboró un plan de trabajo para mejorar sus capacidades en cuanto a infraestructura y operaciones.

La metodología de evaluación de CQI a los organismos incorporó las siguientes seis Normas Técnicas Peruanas:


• NTP-ISO 10470 2014 Café Verde. Tabla de referencia de defectos 11
• NTP - ISO 4149 2007 (Revisada el 2020) Café Verde. Examen olfativo y visual y determinación de materia extraña y defectos

• NTP 209.027 2018 CAFÉ. Café verde. Requisitos

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• NTP-ISO 6668 2016 Café Verde. Preparación de muestras para análisis sensorial
• NTP-ISO 18794 2019 Café. Análisis Sensorial. Vocabulario
• NTP 209.311 2019 CAFÉS ESPECIALES. Requisitos

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Webinar: Importancia de los laboratorios de control de calidad de café en el Perú

Resumen

Sensibilización sobre la importancia de los laboratorios de control de calidad de café y cacao en el Perú, evento que se realizó el jueves, 29 de setiembre a las 9 am vía la plataforma Zoom y contó con la participación de Brittany Amell, coordinadora de Marketing del Coffee Quality Institute (CQI) y Silvia Inés Tobón Ferrer, Gerente General de la Fundación para la Certificación del Café de Colombia CAFECERT. Asimismo, con un panel conformado por profesionales en laboratorios de control de calidad, cooperativas, catación y barismo.

Materiales para descargar

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